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2021中式糕点博览会在江西鹰潭举行
2021-03-31 16:15:40    来源:大江网
编辑:周珺    作者:刘娟
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  大江网/鹰潭头条客户端讯 记者刘娟摄影报道:3月31日,由江西鹰潭市人民政府、中国焙烤食品制糖制品工业协会主办的2021中式糕点博览会在鹰潭市信江新区市民广场开幕。

  据介绍,本次博览会旨在整合全国中式糕点资源,搭建以中式糕点保护、传承、发展、弘扬为主题的展览、交流、交易平台,更好地推进中式糕点复兴工程。展馆总面积约1.2万平米,展位面积约6000平米,来自全国各地的200余家中点原料供应商、文创、包装、生产企业代表齐聚,集中展示中式糕点领域各类产品,交流探讨中式糕点制作技艺和行业前景。展会现场还设有网红直播点和鹰潭烘焙知名食品线上销售点,开展直播宣传和售卖活动,本次展会现场签约交易额达4.1亿元,观展人数达8万余人次。同时,全国焙烤职业技能竞赛江西分赛区选拔赛、中华桃酥王大赛、中国糕点行业高峰论坛、2021烘焙甜点新品展示会等活动也将同期多点举行。

  据了解,近年来,鹰潭市信江新区将烘焙产业作为主导产业之一,紧抓强攻生产、唱响品牌、凝聚合力、拓宽销路、培育人才、拓宽产业链等六个主攻方向,建设好周塘烘培小镇和烘焙产业园两个平台载体,促进烘焙产业、现代服务业、休闲旅游业“三业融合”,生产、生活、生态“三生融合”,努力实现产业发展、城市建设、人气集聚、改善民生的协调发展。

  目前鹰潭市有近10万人在全国各地从事烘焙行业,可以自豪地说:“哪里有烘焙市场,哪里就有鹰潭人”,就像沙县小吃、兰州拉面、资溪面包一样,全国所有县级以上地区,几乎都可以看到鹰潭人在那里开店创业。其中也涌现出了一批优秀企业。

  烘焙产业已成为鹰潭的富民产业和重点产业,全市有近10万鹰潭人在全国各地从事糕点食品行业,在国内布局有2万余家门店,实现年销售额300余亿元,占全国该行业总产值约9.6%。2017年被中国轻工业联合会授予“中国桃酥之乡”,2018年全国工商业联合会烘焙业公会授予“中式糕点之乡”称号。

  乘势而上,鹰潭烘焙产业今后大有可为。下一步,鹰潭将抓好“两个中心”(立足信江新区周塘村,打造享誉全国的“烘焙小镇”,立足贵溪白鹤湖,打造全国知名的烘焙产业园。),突出“三个重点”,(突出烘焙技术研发和人才培训,突出龙虎山牌糕点品牌打造,突出“中国桃酥之乡”推广。)坚持“四个着力”,(着力做好鹰潭烘焙产业数据库建设,着力完善鹰潭烘焙产品质量标准,着力发挥烘焙行业协会作用,着力做好鹰潭烘焙线上线下营销推广。)不断助推烘焙产业发展壮大。信江新区党工委书记李小平表示,将参照国家行业标准,建立鹰潭烘焙(含桃酥等系列产品)产品质量标准,提升鹰潭烘焙企业的产品品质,推动鹰潭烘焙产品向行业产业链、价值链高端跃升。在完善鹰潭烘焙产品质量标准的基础上,以授权品牌店的形式在全国范围内推广“中国桃酥之乡”和“中式糕点之乡(桃酥)”,形成品牌带动效益和地理标志品牌的集体营销效应。同时,紧扣线上线下融合发展,利用主流电商平台推广宣传,全面唱响鹰潭烘焙品牌。

 

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